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“ 茶文化与写作教学”课题实验报告
作者:佚名    文章来源:本站原创    点击数:4858    更新时间:2009-04-30
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“ 茶文化与写作教学”课题实验报告

课题负责人:陈华咪

课题指导老师:王国祥

关键词:   文化   作文教学

一、课题实验的缘起、意义: 现代社会依靠高科技和信息,创造更多的社会财富,物质财富将越来越多,生活也将更加富裕。东亚一些国家在推行工业化过程中,在吸收西方的优秀科技和工艺技术的同时,西方颓废的文化价值观、风俗习惯也侵蚀到社会,随之产生道德 危机、拜金主义和极端个人主义等倾向。社会发展的经验表明,现代化不是唯一目标,现代化社会需要与之相适应的精神文明,需要发掘优秀传统文化的精神资源。茶文化所具有的历史性,时代性的文化因素及合理因素,在现代社会中已经和正在发挥其自身的积极作用。茶文化是高雅文化,社会名流和知名人士乐意参加。茶文化也是大众文化,民众广为参与。茶文化覆盖全民,影响到整个社会。

用茶之意去感悟一种人生哲学,用茶之美去寻求一种社会价值。让每个爱茶人,在天人之境自然之饮中喝云茶爱云南;在心随茶香中一齐进入一种境界与情结;在雾锁千树茶、云开万壑葱巾去感受自然的回归;在浸润在茶巾的艺术生活中体会三茶三境之意;在相约喝茶中收藏一份属于自己的沉香;在爱随茶香里了解茶味人生有几多,在佛缘茶缘的悟道中寻找人淡如茶的优雅与从容禅定。

二、研究实验阶段:

     第一阶段:准备阶段,查询资料,了解中国传统文化的历史。

第二阶段:调查阶段,调查观察,了解中国传统文化的现状。

第三阶段:深化阶段,整理分析,理出写作角度,抒写感悟。

第四阶段:结题阶段,撰写报告,汇编论文集、学生习作集。

三、研究方法:查询资料、访谈人物、观察生活。

四、研究过程:

第一阶段:准备阶段,查询资料,了解中国“茶”文化的历史。

资料查询结果:

(一)记忆仓库里的资料:各民族都有自己的饮茶风俗.

明人闵汶水请张岱品茶,汶水喜,自起当炉,茶旋煮,速如风雨。导致一室,明窗净几,荆溪壶,成宜窑瓷瓯十余种,皆精绝,灯下视茶色,与瓷瓯无别,而香气袭人,余叫绝。古人还把品茶作为个人涵养的象征。品茶者不仅要有精妙的品茶能力,还要具备良好的道德修为。明代屠隆在《考槃余事》蝇中曾评论道,使佳茗者而饮非其人,犹汲泉以灌蒿莱,罪莫大蔫;有其人未识其趣,一吸而尽,不暇辨味,俗莫甚蔫

茶的二十三功效
(1)
少睡 (2)安神 (3)明目 (4)清头目 (5)止渴生津 (6)清热 (7)消暑 (8)解毒 (9)消食 (10)醒酒 (11)去减肥 (12)下气 (13)利水 (14)通便 (15)治痢 (16)去痰 (17)祛风解表 (18)坚齿 (19)治心痛 (20)疗疮治瘘 (21)疗饥 (22)益气力 (23)延年益

 

(二)网络资料:

饮茶的发源时间

中国饮茶起源众说纷纭:追溯中国人饮茶的起源,有的认为起于上古,有的认为起于周,起于秦汉、三国、南北朝、唐代的说法也都有,造成众说纷纭的主要原因是因唐代以前无字,而只有字的记载,直到茶经的作者陆羽,方将荼字减一画而写成,因此有茶起源于唐代的说法。其它则尚有起源于神农、起源于秦汉等说法。

神农说 :唐.陆羽《茶经》:茶之为饮,发乎神农氏。,在中国的文化发展史上,往往是把一切与农业、与植物相关的事物起源最终都归结于神农氏。

    而中国饮茶起源于神农的说法也因民间传说而衍生出不同的观点。有人认为茶是神农在野外以釜锅煮水时,刚好有几片叶子飘进锅中,煮好的水,其色微黄,喝入口中生津止渴、提神醒脑,以神农过去尝百草的经验,判断它是一种药而发现的,这是有关中国饮茶起源最普遍的说法。

另有说法则是从语音上加以附会,说是神农有个水晶肚子,由外观可得见食物在胃肠中蠕动的情形,当他尝茶时,发现茶在肚内到处流动,查来查去,把肠胃洗涤得干干净净
,因此神农称这种植物

达摩禅定:传说菩提达摩自印度东使中国,誓言以九年时间停止睡眠进行禅定,前三年达摩如愿成功,但后来渐不支终于熟睡,达摩醒来后羞愤交加,遂割下眼皮,掷于地上。不久后掷眼皮处生出小树,枝叶扶疏,生意盎
然。此后五年,达摩相当清醒,然还差一年又遭睡魔侵入,达摩采食了身旁的树叶,食后立刻脑清目明,心志清楚,方得以完成九年禅定的誓言,达摩采食的树叶即为后代的茶,此乃饮茶起于六朝达摩的说法。故事中掌握了茶的特性,并说明了茶素提神的效果。为,再转成字,而成为茶的起源。

字的起源,最早见于我国的《神农本草》一书,它是世界上最古的第一部药物书。据有关专家考证,该书为战国时代(公元前5年-一公元前221年)的著作。
  我国茶圣一-唐代陆羽于公元758年左右写成了世界上最早的茶叶专著《茶经》,系统而全面地论述了栽茶、制茶、饮茶、评茶的方法和经验。根据陆羽《茶经》推论,我国发现茶树和利用茶叶迄今已有四千七百多年的历史。

  茶叶在我国西周时期是被作为祭品使用的,到了春秋时代茶鲜叶被人们作为菜食,而战国时期茶叶作为治病药品,西汉时期茶叶已成为主要商品之一了。从三国到南北朝的三百多年时间内,特别是南北朝时期,佛教盛行,佛家利用饮茶来解除坐禅瞌睡,于是在寺院庙旁的山谷间普遍种茶。饮茶推广了佛教,而佛教又促进了茶灶的发展,这就是历史上有名的所谓茶佛一味的来源。到了唐代,茶叶才正式作为普及民间的大众饮料。

  茶叶自古以来就成为中日两国人民友谊的纽带。唐朝时,日本僧人最澄来我国浙江天台山国清寺研究佛学,回国时带回茶籽种植于日本贺滋县(即现在的池上茶园),并由此传播到日本的中部和南部。南宋时,日本荣西禅师两次来到中国,到过天台、四明、天童等地,宋孝宗赠他千光法师称号。荣西掸师不仅对佛学造诣颇深,对中国茶叶也很有研究,并写有《吃茶养生记》一书,被日本人民尊为茶祖。南宋开庆年问,日本佛教高僧禅师来到浙江径山寺攻研佛学,回国时带去了径山寺的茶道具茶台子,井将径山寺的茶宴抹茶制法传播到日本,启发和促进了日本茶道的兴起。

(三)课外书资料

茶圣陆羽及其《茶经》

    1、陆羽是中国茶文化的奠基人,他的《茶经》是我国、也是世界第一本茶书。《茶经》的问世,是中国茶文化正式形成的标志。陆羽也因此被人们奉为茶圣,在中国茶文化发展史上有着至高无上的地位。

    2、陆羽,字鸿渐,又名疾,字季疵,生于公元733年,卒于公元804年,湖北竞陵(今湖北天门县)人。他给自己起过很多号,有竞陵子、桑苎翁、东冈子、东园先生、茶山御史等。

    3、陆羽是个弃儿,竞陵龙盖寺的住持积智收养了他,从此在寺院里度过了寂寞的童年。童年时代的感伤、孤独、忧郁,伴随了陆羽一生,也影响了陆羽一生,使他的性格非常特别,常常出现一些世人难以理解的行为。

    4、陆羽九岁那年,积智正式提出要他落发为僧,念经学佛,但陆羽拒绝了。积智于是把他监管起来,不许他读书。陆羽担心自己学不到学问,心中悲凉,常常躲在角落里呜咽叹息:岁月往矣,恐不知其书……”

    5、十二岁时,陆羽逃离了龙盖寺,加入一个戏班,成了一个伶人。十三岁那年,陆羽得到江陵太守李齐物的赏识,把他送到一个很有学问的老师那里去学习。读书之余,他给邹夫子当茶童,学习茶艺。经过五年学习,陆羽不仅成了一个很有学问的人,而且精通茶艺,深深爱上了茶,醉心于茶。茶,给了他一个广阔的精神生活空间。

    6、学满出师后,陆羽在竞陵太守催国辅那里住了三年。催国辅是个满腹经纶的人,而且精通茶艺。他和陆羽一起品茶、鉴水,谈诗论文,相交甚欢,所以跟催国辅在一起的三年,陆羽又增长了很多学问。21岁那年,陆羽辞别了催国辅和积智禅师,云游四方,开始了他漫长的天涯漂泊之旅。

    7、安史之乱爆发后,国家陷入战乱之中,陆羽在颠沛流离中度过了几年。大约在公元761年,陆羽流落到浙江湖州一带,他在苕溪那个地方盖了一所简陋的房子,取号桑苎翁,隐居下来,结束了他的漂泊之旅。

    8、在湖州,陆羽闭门读书写作、研究茶学,和当地的名僧,高士,经常一聊就是一整天,结识了一大批文人墨客。这些人里面有大书法家颜真卿,江东名士皇甫冉、皇甫曾兄弟,著名诗人孟郊、张志和、韦应物,刘长卿等等,还有一个叫皎然的诗僧,都是声名赫赫的高级知识分子。

    9、陆羽是个心灵非常敏感、性格十分复杂的人,而且童年生活的阴影困扰着他,有时侯他好像很快乐,其实他的内心始终充满了深深的孤独和忧郁,因此常常出现一些令人难以理解的行为。

    10、陆羽经常穿着短褐、藤鞋,拿一根手杖,一个人在山野中游荡,不问东南西北,漫无目的,见路就走,一边吟着古诗,或者诵着佛经,一边用手杖敲打两边的树木。见到流水,就停下来抚弄一翻。一直走到天晚了,或者没有路可走了,就哭着回去,而且是经常一边哭,一边唱。

    11、身世的悲凉,使他对人世间的亲情有着强烈的向往;心灵的敏感,使他时时感受到生命的孤独。在他看来,人生是充满苦难的,就像在洪炉中被熔炼的铜一样日夜受着煎熬。所以他经常躲进自然山水之中,用他独特的方式缓解灵魂的痛苦。至于别人怎么看他,怎么说他,陆羽根本不在乎。

    12、陆羽的性格非常复杂。他快乐着,又痛苦着;他热爱生活,又诅咒生活;他至情至性,又独来独往;他悲天悯人,又愤世嫉俗……他既丰富多彩又充满矛盾的精神世界,恰好是中国古代文人精神世界的缩影。

    13、陆羽学问非常渊博。颜真卿任湖州刺史一年时,组织人力编修一本规模宏大的书,叫《海韵镜源》,全书有三百六十卷,参加编写的有五十个学问渊博的江东名士,陆羽不仅是其中一员,而且排名第三,是副主编之一。

    14、公元780年,《茶经》刊印出版,立刻风靡朝野,一刊再刊,一印再印。晚唐时期的时候,《茶经》就已经被日本的遣唐使译成日文,流传到日本。以后又被译成英文、俄文,流传到西方国家。

    15、公元804年,陆羽去世,终年七十二岁。

    16、陆羽还的其他著作:《君臣契》三卷,《源解》三十卷,《江表四姓谱》八卷,《南北人物志》十卷,《吴兴历官记》三卷,《湖州刺史记》一卷,《占梦》上、中、下三卷,此外还有《六羡歌》、《四悲歌》、《天之未明赋》等许多诗词文章和很多山水游记。

    17、陆羽在本质上是一个文人,否则他就不可能成为一个真正的、完美的茶人,更不可能成为茶仙。正因为陆羽是文人与茶人的结合体,是两位一体的,在他的身上体现了文人特质与茶最完美的结合,所以才被后人奉为茶仙茶圣

    18、陆羽作为茶神茶圣的地位,在唐代就已经确立。《唐国史补》记述:陶者多为瓷偶人,号陆鸿渐,买数十茶器,得一鸿渐。市人沽茗不利,辄灌注之。《新唐书》记载:羽嗜茶,著经三篇,言茶之源、之法、之具尤备,天下益知饮茶矣。时鬻茶者,至陶羽形置炀突间,祀为茶神。

    19、陆羽的茶学成就:

    一、写出了我国、也是世界第一部茶学著作《茶经》,系统地总结了唐代和唐代以前有关茶的知识经验,并加以创新,成为我国和世界茶学的创建者。

    二、在《茶经》中融合了儒、道、佛三家的哲学思想,并首倡精行俭德的茶道精神,提倡茶事活动应与人美好的行为、品质相结合,从而奠定了中国茶文化的哲学基础,确立了中国茶道的人文精神。

    三、茶艺精湛,无以伦比,而且是第一个提倡追求茶之真味,反对煮茶加佐料的人,对饮茶方法的变革起了重要的推动作用。尤其是他创立的中国茶道,经过后世茶人的不断丰富和完善,成为中国茶文化的主干。

    《茶经》的主要内容:《茶经》共十章,分上、中、下三卷,第一章至第三章为上卷,第四章为中卷,第五章至第十章为下卷。第一章讲茶的起源、茶的性状、名称、品质、功效等;第二章谈采茶、制茶的用具;第三章论述茶的种类和采制方法。第四章介绍煮茶、饮茶的器具。第五章讲沏茶的方法、各地水质的品第;第六章谈饮茶的风俗习惯及饮茶的历史;第七章征引历代文献,叙述古今有关的茶人茶事;第八章谈各地所产茶的优劣;第九章阐述在深山野寺、泉涧边、岩洞里等特殊环境下造茶、煮茶可以省略的一些加工过程和茶具茶器;第十章教人用绢分写《茶经》全文加以悬挂,以便于目视之,口诵之,心记之。《茶经》是中国茶文化和中国茶道的经典是每一个茶人的必读之书。《茶经》的问世,不仅使茶风大盛,茶道大行,而且激发了文人学士研究茶学的兴趣,一时间蔚然成风,对茶文化迅速走向繁荣起了巨大的推动作用。
    茶文化的形成和发展其历史非常悠久。武王伐纣,茶叶已作为贡品。原始公社后期,茶叶成为货物交换的物品。战国,茶叶已有一定规模。先秦《诗经》总集有茶的记载。汉朝,茶叶成为佛教坐禅的专用滋补品。魏晋南北朝,已有饮茶之风。隋朝,全民普遍饮茶。唐代,茶业昌盛,茶叶成为人家不可一日无,出现茶馆、茶宴、茶会,提倡客来敬茶。宋朝、流行斗茶,贡茶和赐茶。清朝,曲艺进入茶馆,茶叶对外贸易发展。茶文化是伴随商品经济的出现和城市文化的形成而孕育诞生的。历史上的茶文化注重文化意识形态,以雅为主,着重于表现诗词书画、品茗歌舞。茶文化在形成和发展中,融化了儒家思想,道家和释家的哲学色泽,并演变为各民族的礼俗,成为优秀传统文化的组成部分和独具特色的一种文化模式。

据史书记载,三国时,荆巴间,采茶作饼,叶老者饼成,以米膏出之,欲煮茗饮,先炙令赤色,捣末,置瓷器中,认汤浇覆之。用葱、姜、桔子笔[上艹下毛,音毛mao]之,其饮醒酒,令人不眠。这是油茶汤的原始形态,这种饮茶风尚现仍流行在恩施、宜昌等地。他们世代相传用油炸茶叶、阴米、苞谷子、豆腐干、花生、芝麻等,加生姜、葱、蒜等调料,配制成的清香爽口、提神解渴的油茶汤,这对丰富茶文化内容实为一大贡献。魏晋南北朝时,茶业生产较前有所发展。晋武帝时宣城人秦精常入武昌山采茗,精怖负茗而归。并州刺史刘琨与兄书云:前得安州乾茶二斤,皆所需也,汝可信致之。安州包括今安陆、应山、大悟、孝感、云梦、应城等。由此可知,晋时茶产地己由山区发展到丘陵平原,这标志着湖北茶产量的扩大,为其向商品化方向发展准备了物质条件。《述异记》云:巴东有真香茗,其花白色如蔷薇,煎服,令人不眠,能诵无忘。《巴东县志》:真香,茶旧名。又言:海内自变乱以来,荒为榛莽,间有采而售者,皆大叶粗梗,兼之烘焙失宜,色味俱恶,惟长丰里及在市里之羊乳山所出,里人于谷雨前采者颇佳,长丰所产尤胜,惜难多得,是仍茶之野生者。此时茶己出现了所谓品牌。《夷陵图经》云:黄牛、荆门、女观、望州等山,茶茗出焉,说明人们对优质茶叶产地的关注。时至唐代,陆羽的《茶经》问世,将茶的沿革、种植、加工和饮用的习俗,提高到科学总结与系统研究的层面,《茶经》共三卷,现为最早的茶书,全书分为10章,涉及茶文化的等十方面内容,成为万世茶道之经典。这标志着茶文化整体上的成熟与发达,在茶文化史上具有划时代的意义。毫无疑问,这也是湖北对茶文化的卓越贡献!茶文化的成熟与发达,还标志着制茶技术水平的提高,有不少名茶脱颖而出。李肇《唐国史补》载:峡州有碧涧、明月、芳蕊……圻州有圻门团黄。西蕃国王赞普所珍藏的六种地方名茶,其中就有湖北的圻门团黄。王观国《学林新编》称:圻门团黄,有一旗一*之号,誉为茶之极品。据《李太白集·答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶诗叙》云:余闻荆州玉泉寺,近清溪诸山……其水边处处有茗草罗生,枝叶如碧玉,惟玉泉真公常采而饮之,年八十余岁,颜色如桃李,而此茗清香滑熟,异于他者,所以能还童振枯,扶人寿也。余游金陵,宗僧中孚云余茶数十片,拳然重叠,其状如掌,另为仙人掌茶,盖出乎玉泉之山,旷古未靓[左者右见]者,因持之见遗兼赠诗,要余答之,遂有此作。后之高僧大隐,知仙人掌茶,发乎中孚禅师及青莲居士李白也。李白对仙人掌称赞不己。碧涧、明月、芳蕊、圻门团黄、仙人掌茶等等,皆是驰名于时的名茶。同时社会对茶的消费扩大,茶产量和产地也相应扩大。《唐书·地理志》称圻州产土贡茶,黄州产松萝茶,归州产土贡白茶等。即至唐末、五代十国的战乱时期,自京师至襄、唐、郢、复等州,置茶务以卖茶,其利十倍。(《新五代史》)可证当时襄阳、随州、江陵、钟祥、天门等,已出产茶叶。

1)茶诗:

日高丈五睡正浓,军将打门惊周公。口云谏议送书信,白绢斜封三道印。
开缄宛见谏议面,手阅月团三百片。闻道新年入山里,蛰虫惊动春风起。
天子须尝阳羡茶,百草不敢先开花。仁风暗结珠蓓蕾,先春抽出黄金芽。
摘鲜焙芳旋封裹,至精至好且不奢。至尊之余合王公,何事便到山人家?
柴门反关无俗客,纱帽笼头自煎吃。碧云引风吹不断,白花浮光凝碗面。
一碗喉吻润,二碗破孤闷。三碗搜枯肠,惟有文字五千卷。四碗发轻汗,平生不平事,尽向毛孔散。五碗肌骨清,六碗通仙灵。七碗吃不也,唯觉两腋习习清风生。蓬莱山,在何处?玉川子乘此清风欲归去。山上群仙司下土,地位清高隔风雨。安得知百万亿苍生命,堕在颠崖受辛苦。便为谏议问苍生,到头还得苏息否?
(月团喻指茶饼)

《咏茶十二韵》

齐已

百草让为灵,功先百草成。甘传天下口,贵占火前名。出处春无雁,收时谷有莺。
封题从泽国,贡献入秦京。嗅觉精新极,尝知骨自轻。研通天柱响,摘绕蜀山明。
赋客秋吟起,禅师昼卧惊。角开香满室,炉动绿凝铛。晚忆凉泉对,闲思异果平。
松黄干旋泛,云母滑随倾。颇贵高人寄,尤宜别柜盛。曾寻修事法,妙尽先生。

 

 

《一字至七字茶诗》

元稹

茶。
香叶、嫩芽。
慕诗客、爱僧家。
碾雕白玉、罗织红纱。
铫煎黄蕊色、碗转曲尘花。
夜后邀陪明月、晨前命对朝霞。
洗尽古今人不倦、将至醉后岂堪

2)茶联:

茶联,乃是我国楹联宝库中的一枝夺目鲜花。相传最早始于五代后蜀主孟昶在寝门桃符板上的题词,自唐至宋,饮茶兴盛,又受文人墨客所推崇,因此,茶联的出现,至迟应在宋代。但目前有记载的,而且数量又比较多的,乃是在清代,尤以郑燮为最。清代的郑燮能诗、善画,又懂茶趣,善品茗,他在一生中曾写过许多茶联:

汲来江水烹新茗,买尽青山当画屏。
扫来竹叶烹茶叶,劈碎松根煮菜根。
墨兰数枝宣德纸,苦茗一杯成化窑。
雷言古泉八九个,日铸新茶三两瓯。
山光扑面因潮雨,江水回头为晚潮。
从来名士能评水,自古高僧爱斗茶。
楚尾吴头,一片青山入座; 淮南江北,半潭秋水烹茶。 

近代茶联更多,现择录部分如下:
为爱清香频入座,欣同知已细谈心。
只缘清香成清趣,全因浓酽有浓情。
四海咸来不速客,一堂相聚知音人。
欲把西湖比西子,从来佳茗似佳人。
一杯春露暂留客,两腋清风几欲仙。
得与天下同其乐,不可一日无此君。
尘虑一时净,清风两腋生。
香飘屋内外,味醇一杯中。
扬子江心水,蒙顶山上茶。
客至心常热,人走茶不凉。
美酒千杯难成知已,清茶一盏也能醉人。
茗外风清移月影,壶边夜静听松涛。
诗写梅花月,茶煎谷雨春。
秀萃明湖游目频来过溪处, 腴含古井情正及采茶时。
为名忙,为利忙,忙里偷闲,且喝一杯茶去;
劳心苦,劳力苦,苦中作乐,再倒一杯酒来。

菜在街面卖,茶在壶中吐香。
龙井云雾毛尖瓜片碧螺春, 银针毛峰猴魁甘露紫笋茶。
疑成云雾顶,飘出晨露香。
剪取吴淞半江水,且尽卢仝七碗茶。
四方来客坐片刻无分你我, 两头是路吃一盏各自东西。
陆羽摇头去,卢仝拍手来。
佳肴无肉亦可,雅谈离我难成。
泉从石出情宜冽,茶自峰生味更圆。
禅榻常闲,看袅袅茶烟随落花风去; 远帆无数,有盈盈轨水从罨画溪来。
秀萃明湖,游目频来过溪处; 腴含古井,怡情正及采茶时。
半壁山房待明月,一盏清茗酬知音。
饮一盏新绿,染满身清香。
半榻梦刚回,活火初煎新涧水; 一帘春欲暮,茶烟细扬落花风。
趣言能适意,茶品可清心。
坐,请坐,请上坐;茶,泡茶,泡好茶。

(四)课本资料:1、茶文化之所以能形成,饮茶艺术之所以能升华为道,归根结底,是人们对茶怀有深厚的感情,进而移情于茶、寄情于茶的结果。

2、茶有很多的功能、特点与中国传统文化思想相契合,并且能与中国文人的精神世界产生共鸣。于是茶凭着美好的内质进入人的精神世界,尤其是进入了文人的精神世界,得以成为传统文化的载体,并从中获得了自己的灵魂。

3、文人是茶人中的一个特殊群体,他们有深厚的文化修养,有超出世俗的人格特征,有深刻的思想,有丰富多彩的精神世界,而且通常都受到过儒、道、佛三家思想的影响。他们对茶事活动的参与,极大地推动了茶文化的发展,是中国茶道获得丰富而深刻的精神内涵的主要原因。

4、中国茶道根植于中国传统文化,吸收了儒、道、佛三家的思想精华,充满了智慧的哲学思辩,积淀了厚重的道德伦理和人文精神,其核心精神可以归结为四个方面。

(一)闲适。

闲适就是放弃或者暂时淡忘对人生终极目标的追求,而注重享受人生的过程。也就是放弃或暂时忘却胸中时常涌动着的期待、渴望、焦虑、忧患,还有雄心壮志等精神负荷,求得心理上的暂时平静和自由。丰子恺先生称之为“暂时脱离人世”。

人们把这样一种生活追求寄托在品茶上,从中获取身心的闲适,于是中国茶道便有了“闲适”这一核心精神。

闲适人生的目的,是解除人类一切习惯的迷障,恢复人的本真,从苦涩的人生中品出甘甜;从劳累的人生中,偷得浮生半日闲,放松一下自己;从枯燥的人生中,创造住一种隽永的情调,从理性的压抑中解放出来,使生活变得富有诗意。

闲适也可以理解为在日常生活中,创造出一种超然洒脱的人生境界来,使人生“在枯寂之中见生机的甜美”。而要达到这种境界,最方便的方法莫过于品茶了。

(二)乐生

乐生思想源自到家。乐生就是珍惜生命,享受生命的快乐。乐生是道家的核心思想之一。道家强调人要善待自己,而善待自己的最好做法,就是把生之快乐作为人生的最高境界。庄子说:“来世不可待,往世不可追。”受道家思想的影响,中国茶道提倡人不可被往世来生之说所迷惑。往世是无法追回的,来世是虚无缥缈的,珍惜今生,把握今生,享受今生的快乐,才是人生的正道。茶道中所寄寓的快乐不是感官刺激的快乐,不是灯红酒绿、纸醉金迷的快乐,而是放下了心灵的重负,脱下了人性的枷锁之后的快乐,是一种极其纯净、深度宁静的快乐。这种快乐能使人获得长久的平和、宁静,并能使人从中感悟人生的真谛。

乐生与闲适是紧密相连的,你必须先闲下来才能感悟生的快乐。虽然我们也可以通过其他的途径享受到这样的快乐,但最简便易行的方法,莫过于把生命沉浸于茶了。

(三)中和

“中”是中庸、中正,“和”是和谐、调和。 “和”是儒、道、佛三家共通的哲学思想理念。对于茶道中的“和”,儒、道、佛有共同的认识,但有不同的诠释。

在儒者的眼中,“和”是中,“和”是度,“和”是宜,儒家据从“和”的哲学理念中推衍出“中庸之道”(不偏之谓中,不易之谓庸),“中庸之道”就是一切恰到好处,没有过头也没有无不及。

在情与理上,“和”表现为理性的节制,而非情感的放纵;在举止行为上,“和”表现为适可而止;在人与自然的关系上,“和”表现为与天地万物和谐共存,融洽无间;在人与社会及人与人的关系上,“和”表现为和衷共济,敬爱为人。所以儒家在茶事活动中特别强调和敬之礼、谦和之仪,以朴实古雅,宁静致远为茶道美学的最高境界。

道家对“和”有独特的诠释。以老子为代表的道家认为,天地万物都包含阴阳两个因素,人与自然万物都是阴阳两气相和而生的,人与自然万物来自同一本源,是一体的,所以具有道家思想的茶人在茶事活动中特别注重亲和自然、回归自然,以品茶为媒介,追求一种忘我的、自在自得的、心灵与万物相优游的境界。古代的文人学士之所以喜欢到野外的泉水边、溪流畔煮茶品茶,提壶相呼,就是为了追求一种人与自然相融合的境界。

佛家也讲“和”。佛家所提倡的“和”,主要表现为“调和、融和” 的中和理念,与儒家和道家大同小异。因为佛教是外来文化,在中国传播的过程中,不可避免地受到本土文化的影响,所以吸纳了不少儒家和道家的哲学思想。

由于 “中和”在茶道中有着丰富而深刻的思想内涵,所以历代茶人都以“中和”为茶道的灵魂,把“中和”视为茶人的襟怀、茶人的境界。

(四)虚静

虚是排除心中的杂念,静是排除杂念后心灵进入的空灵宁静的境界。现代高僧弘一法师对于什么是虚静有极其精辟的解释。他说:“心不为外物所动之谓静,不为外物所实之谓虚。”意思是心灵不受外物干扰叫做静,心灵不被名利欲望充斥叫做虚。虚静也可以理解为生命的绝对放松,是一种无牵无碍、清净无为的状态。在这中状态中,人超越了自身的生理局限性,从思想上泯灭物我的界限,达到人与自然之间最深刻、最亲密的关系。

道家认为,茶是由金木水火土五行相生相克,达到调和而生成的天地之灵物,因此品茶是人与自然沟通的桥梁,能使人由宁静进入虚静,从而达到与天地万物的融和,感受人生与天地万物豁然贯通的无上快慰,达到养生健体,益寿延年的目的。

道家、儒家主静,佛家更主静。禅,(梵语Dhyana)直译成汉语就是“静虑”之意,即指专心一意,沉思冥想,排除一切干扰,以静坐的方式去领悟佛法真谛。可见佛家把静看作是修成正果,达到大彻大悟的不二法门。

儒、释、道三教对静的理解在茶道中演化为“茶须静品”的理论和实践。中国茶道不仅以静为本,还时常以静为美。中国茶道中静是一种意境,静与美常常相得益彰。

第二阶段:调查阶段,调查观察,了解中国“茶”传统文化的现状。

(一)记忆仓库里的资料:

(二)网络资料:

1看法一:

现代茶科学的发展,难以对历史上文人墨客或 得道高人专利式茶道的解释,但倒是有利于作 式的诠释。茶之感人是通过茶的色香味形的充分 发挥而绐人带来舒适的感受,而现代的科学技术可 以通过了解茶的自然科学性,如学习茶的自然品质 特性——茶理.来体会茶给人带来的妙趣,像如人希 望般的品性和情境——“茶是独一无二的真正的文 明饮料,是礼貌和精神的化身”(韩素音)。皎然所提茶道诗句中的全尔真,可从两方面加以理解。一 是茶为真正健康文明的饮料。茶的自然科学性表明: 茶无愧于是21世纪的理想饮料,茶有助于养性、静 心。在健身方而有如中医般的功效和调理机能。二是 茶与人的自然天性相联系,也即人性中近于的本质(茶道即人道的说法)。有人换了一种角 度说:当人们为诸如人性本善或本恶争吵不休,茶性 及与此相伴的意境却给人以启示:喝茶时人们所体 现的最初的一面却是最为自然的。

2、看法二:

茶之意境,与传统文化的儒释道内涵相通融, 是穿越时空的茶道构架。茶道是一种产生于特定时 代的综合性文化形式。它基于儒家的治世机缘,倚于 佛家淡泊的出世节操,同时洋溢着道家羽化升天的 烂漫理想,追求清雅,向往和谐,

3、看法三:

古代就有寒夜客来茶当酒之说,以茶代酒体现传统美德,符合今天中央倡导的厉行节约制止奢侈浪费行为的规定要求。
(三)课外书资料:

千里不同风,百里不同俗"。我国是一个多民族的国家,共有56个兄弟民族,由于所处地理环境和历史文化的不同,以及生活风俗的各异,使每个民族的饮茶风俗也各不相同。

在生活中,即使是同一民族,在不同地域,饮茶习俗也各有千秋。不过把饮茶看作是健身的饮料、纯洁的化身、友谊的桥梁、团结的纽带,在这一点上又是共同的。

各民族茶的名称:一昆明九道茶、二藏族酥油茶、三维吾尔族的香茶、四回族的刮碗子茶、五蒙古族的咸奶茶、六侗族、瑶族的打油茶、七土家族的擂茶、八白族的三道茶、九哈萨克族的奶茶、十苗族的八宝油茶汤、十一回族苗族的罐罐茶、十二瑶族、壮族咸油茶、十三基诺族的凉拌茶和煮茶、十四佤族的烧茶、十五傣族的竹筒香茶、十六拉祜族的烤茶、十七景颇族的腌茶、十八哈尼族的土锅茶、十九傈僳族油盐茶、二十布朗族的青竹茶、二十一纳西族的龙虎斗和盐茶。

(四)课本资料:

我国人民历来就有客来敬茶的习惯,这充分反映出中华民族的文明和礼貌。古代的齐世祖、陆纳等人曾提倡以茶代酒。唐朝刘贞亮赞美有十德,认为饮茶除了可健身外,还能以茶表敬意以茶可雅心以茶可行道。唐宋时期,众多的文人雅士如白居易、李白、柳宗元、刘禹锡、皮日休、韦应物、温庭筠、陆游、欧阳修、苏东坡等,他们不仅酷爱饮茶,而且还在自己的佳作中歌颂和描写过茶叶。斗茶,又称为「茗战」。简单地说,就是品茗比赛,是将对茶叶质量的评比当作一场战斗,这是古人用来比较茶叶优劣的一个专用名词。宋人唐庚《斗茶记》说:「政和二年三月壬戌,二三君子相与斗茶于寄傲斋,予为取龙塘水烹之第其品,以某为上,某次之。」政和是宋徽宗的年号,于是有人以为斗茶起自徽宗时,这种说法稍嫌武断,因为一种风气的形成不是说产生就能产生的,一定有它形成的历史背景。
   
事实上斗茶的产生,据考证当与贡茶有很大的关系,贡茶的起源可追溯到公元前一千多年,但是正式列为茶政的一个项目,则是从唐代开始。当时一些权贵为博取帝王的欢心,于是争相献上优质茶品,无不千方百计的竞相搜求各地名茶,既是贡奉天子的东西,好坏优劣当然是很重要的,因此一定要先行比试茶叶的好坏,斗茶风气就逐渐盛行起来,据此推论斗茶应始于唐末五代时期,而大盛于宋代。
  
斗茶虽起于建安一带,但由于它的技巧性强,趣味性浓,所以很快地被文人士大夫所吸收,在工具、材料、斗法上,都不厌其精,不厌其巧。而斗茶时所出现的白色汤花与黑色兔毫建盏争辉的外观景象,茶味的芳香随茶汤注到心头的内在感受,不仅能给人以物质上的享受,更重要的是能给人带来精神上的愉悦。斗茶包括斗香和斗味,由于都是在众目睽睽之下进行评比,所以茶的品第高下自有公正评价。
   
今日茶叶评比 实斗茶遗绪
这些年来,全省及各产茶省区所举办的名茶评比会,其实就是古代斗茶的一种延续。一般角逐时,各地将做工精细,品质最佳的茶叶带到会场,组成一个由各方公认的评茶大师组成评委会,将各地选送的茶叶密码编号,评委会成员依次先观外形、色泽,再逐一开汤审评,闻香品味;然后用手揉摸叶底,评估老嫩。总之,要对色、香、味、形四个茶叶品质构成因子当场逐一示牌打分,最后按高分到低分揭晓,排列名次。也有的采用专家评定和群众评议相结合的方式进行。评分双方各按50%计算,然后按总分多少对号入座。

所以,斗茶也可以说是一种茶叶品质的评比方式,它与以精神享受为目的的茶宴内涵是有区别的。不过,对今人而言,斗茶对创制和发掘名茶,对促进茶叶学和茶艺的发展,以及茶叶品质的提升,无疑地起了巨大的推动作用,同时也更充实、丰富了品茗艺术的内容。

斯里兰卡一名茶叶制作商根据历史悠久的中国传统制茶工艺,制作出少量昂贵的只有显赫帝王才能享用的茶叶,即便是世界茶叶鉴定专家做鉴定品尝,也要以一公斤1250美圆的价格购买。 60岁的赫而曼应一些过分讲究的现代帝王的要求,依靠中国工艺制作了这批特级茶叶,取名为帝王茶”“帝王茶整个的生产过程人手是绝对不能碰到一点,采用最新发出的嫩芽,在外科手术般的消毒情况下,在经过阳光晒干,其成品为白霜色。这种从未经过人类皮肤接触污染的茶叶,具有天然的芬芳和有机物质(这种茶叶一经人手接触,天然的芬芳和有机物就失去)。②蒙古族的一切饮料无不与畜乳相联系,而最普及的饮料首推奶茶。只有奶茶哟,才是母亲的乳。”“蒙人之俗,膻肉酪浆,然不能皆食肉也。”“寻常度日,但持牛马乳。每清晨,男妇皆取乳,先熬茶熟,去其滓,倾乳而沸之,人各喂二碗。暮亦如此。在蒙古族日常生活中,‘“宁可三日无粮,不可一日无茶之说,可见,奶茶的确是蒙古族一年四季的生活必需品。数百年来,嗜好饮茶这一习惯一直保持下来。③关于马黛的记载,始于1536年。著名的西班牙殖民者弗朗西斯科曾在他的旅行日记中提到了一种叫“zurron”的叶子,还提到当地人对这种植物赖以为生。但由于殖民者的无知,16世纪时,他们曾一度以马黛为巫术为名禁止当地土著人饮用马黛。后来,还是西方传教士进入南美后把它带给了殖民者,马黛才重见天日。殖民者当时饮用马黛成风尚,因此,他们研究出了马黛的种植技术。南美独立战争之后,喝马黛的习惯又被传播到了拉普拉塔河流域,向北又到达了哥伦比亚、厄瓜多尔和墨西哥等国。喝茶的人越来越多,但因为殖民者被赶走,人工种植马黛的技术随即失传,马黛产量急剧下降。直到1900年,阿根廷的科林特斯省和米西翁省重新技术。由此,阿根廷也成为了世界上种植马黛最多的国发明了马黛的种植家。
  
人说:茶文化属于农耕文明,与现代化格格不入。我以为此论大谬。在我看来,茶文化在现代社会不但不会消亡,相反,还会发扬光大,为什么?因为茶无论作为一种饮品,还是作为一种文化载体,其所具有的某些特性,刚好是现代社会所需要、所缺乏的。谓予不信,请闻其详——

  其一,茶是沟通最高端的精英文化与最基层的民间文化的一座桥梁。在中国传统文化中有一个说法,叫做琴棋书画诗酒茶,这是中国传统文人的七种修养,属精英文化的至高境界,其中有茶;在中国民间也有一种说法,叫做柴米油盐酱醋茶,这是老百姓过日子的开门七件事,其中也有茶。茶在两种文化层面里都扮演着重要角色,它是唯一的,因此也是不可替代的。事实上,茶在现实生活中,也确实扮演着沟通高雅文化与民间文化的特殊角色,它能使文人们多几分民间情怀,也可使百姓们多几分文人情趣。这实在是一个很可爱的角色。

  其二,茶是抚慰人们心灵的清新剂,是改善人际关系的调节阀。现代社会,人们常常处于极度紧张之中,人与人之间的利益关系使人们变得越来越疏远、越来越冷漠。在这种情势之下,以茶会友、客来敬茶等传统民风,便显现出特殊的亲和力和感染力。在激烈的竞争中,人们往往内心浮躁,充满欲望,当此之际,一杯清茶正可以清心醒脑,涤除烦燥,使心情恢复平静。可以说,茶是最适宜现代人的时代饮品,它可以使许多现代人的现代病不治而愈。

  其三,茶是世俗生活与宗教境界之间的中介体。佛教与茶的关系堪称水乳,古来素有茶禅一味之说。茶禅如何一味?首先是渊源有自。茶之兴,得益于禅。唐人封演《封氏闻见记》载:学禅务于不寐,又不夕食,皆许其饮茶。人自怀挟,到处煮饮,从此转相仿效,遂成风俗。可见,茶的驱除困魔的功效,恰好为禅家所利用。而天下名山僧占多,名山又多产好茶,近水楼台,茶为禅用,也是顺理成章。但是,光有渊源还不够,茶禅之所以能够一味,还有更深的禅机。禅宗讲究顿悟,顿悟强调的是当下体验,这种体验往往是只能意会,不能言传。恰恰就在这一点上,禅与茶神合了。想想看,茶的滋味,谁能准确地描述出来?

  恐怕是有一百个人就有一百种体验。这,不就是禅理吗?所以,禅宗常说一句话,叫做:如人饮水,冷暖自知。当你手捧茶杯,欣赏着一片片翩然下坠的茶芽,品味着集香甜苦涩诸多味道于一身的茶汁,体验着那只可意会、不可言传的禅境时,你是不是也能感受到一种虚融淡泊的心情呢?那或许就是茶禅一味的真谛吧?

  本来,茶是属于凡人的,却被赋予如此浓重的宗教色彩。我相信,在现代社会,恐怕再也找不到像茶这样具有宗教特性的神奇的物质了。

  其四,茶是通往诗化生活的重要媒介。现代工业文明带给人类的最大缺失,是使我们越来越远离大自然、远离绿色,远离诗意。现代都市把市民分隔在一个个钢筋水泥所建造的笼子里,割断了人类与山水田园的联系;现代科技越来越发达,也只能是促使人们想出越来越多的点子向大自然索取,向人类自身索取,致使人们同机器越来越亲密,同计算机越来越亲密,却与我们生存其间的大自然、与我们的同类越来越疏远。人们不禁要问:难道我们追求现代化,就是为了换来人与人心隔壁垒,越来越像机器一样单调、呆板吗?这种情况已经引起西方许多智者的担忧。德国思想家海德格尔就此提出一个有名的命题,叫做人需要诗意的安居。这成了许多发达国家的人们一心追求的理想境界。今天,中国各地(包括台港澳)茶文化的勃兴,恰好反映了中国人面对现代化的挑战和社会的急剧转型,迫切需要以某种具有示范作用和象征意义的文化符号,来平衡民族的心态,净化和静化人们的心灵。这个文化符号,可以是中国书画、可以是气功、可以是京剧,但是,我认为最广泛和最典型的,莫过于茶——茶是最容易诱发诗意的精灵,它与诗歌、音乐、书法、绘画等等艺术形式自古就是相通的,无论哪种艺术形式与茶融合,都可以平添几分诗意,使人脱俗近雅。

  其五,茶是东方伦理和东方哲学的集中体现。中华文化非常重视将伦理道德渗透到人民的日常生活中去,而茶恰恰充当了这样的中介。日本茶道讲究清、静、和、寂;台湾的紫藤茶艺讲究正、静、清、圆;中国茶学大师庄晚芳教授提出的中国茶德讲究廉、美、和、静”……这些精辟的概括,无不体现了东方人在茶身上所寄托的理想境界。它们是茶德,是伦理,同时也是哲学。周渝先生曾提出中国茶文化的最高境界是天人合一。而耐人寻味的是,国学大师钱穆先生在临终之前口述的一篇文章中,也提出天人合一的思想是中华文化对人类所作出的最大贡献,他说:惟到最近始澈悟此一观念(天人合一”——引者注)实是整个中国传统文化思想之归宿处,并强调我深信中国文化对世界人类未来求生存之贡献,主要亦即在此。先生的这段话被中外学术界称为他的文化遗嘱。我在这里并不想把茶文化抬举到不适当的高度,但是,在体现天人合一这一点上,茶的确是达到了中华传统文化的最高层次。

  现代人如果能够清楚地认识到以上五点,自然会做出自己的一个理性选择,那就是如当年赵州和尚所倡言的:吃茶去。

第三阶段:深化阶段,整理分析,理出写作角度,抒写感悟、看法。

(一)整理分析材料

(二)理出写作角度

①品茶如同品人生②品茶,茶文化的内涵③品茶,修养身心④茶文化,文明进程的催化剂⑤品茶之乐趣在茶事体验中寻求意境,感悟人生的真谛顺应时代的进程和谐社会需要茶

(三)选择实用素材:1   陈毅元帅1964年路过峨眉山万年寺,老僧俸出香茶,他连啜三口,连称好茶。问僧茶名,僧说正待将军赐名。陈毅元帅说:我是俗人俗口俗语,登不得大雅之堂!我看这茶形如竹叶,清秀悦目,就叫竹叶青吧!由此鼓励下,万年寺众僧善种精加工,在1985年葡萄牙首都里斯本第24届食品评选会上,荣获金奖。

相传乾隆皇帝微服私访出巡,与臣子到茶馆喝茶聊天,更为臣子斟茶,为保皇上身份不被悉穿,臣子用食指及中指轻敲桌面,代替双漆下跪谢恩,流传至今,就有于桌上轻敲两下,以谢他人为你倒茶的习俗。

2、相传乾隆皇帝微服私访出巡,与臣子到茶馆喝茶聊天,更为臣子斟茶,为保皇上身份不被悉穿,臣子用食指及中指轻敲桌面,代替双漆下跪谢恩,流传至今,就有于桌上轻敲两下,以谢他人为你倒茶的习俗。

3、茶文化以德为中心,重视人的群体价值,倡导无私奉献,反对见利忘义和唯利是图。

吾年向晚世味薄,所好未衰惟饮茶------------欧阳修

4、寒夜客来茶当酒

扬子江心水,蒙山顶上茶

饮茶是人生一乐。-----------夏衍

有关名句

1、茶不入砚。2、粗茶淡饭就是福。3、粗瓷茶碗雕不上细花。4、酒吃头杯,茶吃二盏。 5、诸药为各病之药,茶为万病之药。6、不喝隔夜茶不喝过量酒。7、文人的灵感都是饭后茶余发生的。8、宁可三日无盐,不可一日无茶。
9
、早茶晚酒。10、高山茶叶低山茶子。11、好茶不怕细品,好事不怕细论。
12
、好茶一杯,精神百倍。 13、茶吃后来酽。14、茶好客自来。15、浅茶满酒。16、茶水喝足,百病可除。(维吾尔族)17、吃生萝卜喝热茶,大夫改行拿钉耙。18、常喝茶,少烂牙。19、肚子里没有病,喝茶也会胖起来。(哈萨克族)20、克茶苦,夏茶涩;要好喝,秋露白。 21、隔夜茶,毒如蛇。
22
、晚餐少喝水,睡前不饮茶。23、人固不可一日无茶。

②优美文句

1、  茶香飘四海,友谊播九州。

2、  淡中有味茶偏好,清茗一杯情更真。

3、  那些不经风雨的人,平平静静地生活,就像悬浮在温水里的茶,弥漫不出他们生命和智慧的清香;而那些栉风沐雨饱经沧桑的人,坎坷和不幸就像沸水一次次注入生命的杯中,让他们在风风雨雨的岁月中沉沉浮浮,从而溢出了他们生命的脉脉清香。浮生若茶啊,如果我们在仓促的人生之旅中,偏安一隅的话,是不是也便成为那杯温水的茶?

4、  严冬夜见其在沸水中漾开一瓣瓣茶叶,中间的白菊有如春色托护,懒洋洋地展开。茶熟香溢,那淡淡的清香随着瓣瓣茶叶张开而飘出,不由得使我心醉

5、“喝茶是一种行为,在人们心目上的含义却早已 不是动作那么简单,它已经成为一种意境,一种文 化。有时候,喝茶是一种享受,它让你心情更加舒畅, 交流更为流利;有时候喝茶是一种思考,在遐想中回 到自我,也记起过去,还纯真是人的本质,只有在茶 叶那既苦又甜的滋味中,你才可以真正懂得人生;更 有时候,茶是一种激励,感受茶那一丝苦涩,抛弃那 一点惘怅,在茶水与心情共鸣的瞬间抬起迷惑的双 眼,让清新的空气吹过,你又可以站起来面对一切。 这就是茶,普通的茶,不普通的意境:平凡中显示出 超俗.淡雅中不乏激情,它让你更加清醒,也让你更 加从容.对于我们这些不会品茶的茶客,这种意境,就是陶醉.

6若说,酒是豪爽、猛烈、讲义气的汉子,茶则是文静、宽厚、重情谊的书生。
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若说,酒是烈焰红唇,茶则是红颜知己,她适合安静相对,心灵互通。特稿网Mc{
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若说,酒是浪漫热烈的探戈,茶则是优雅的慢四,应该十指紧扣,默然相拥。特稿网8\3@{ j4U'Ty
若说,酒是挥剑问情的壮怀激烈,茶则是禅佛一味的恬静淡定。

 

第四阶段:结题阶段,撰写报告,汇编论文集、学生习作集。

(一)研究结论:

(二)课题研究的收获、心得

1、使自己的学习生活过得充实而有意义,我们结合课内学习,利用课外时间进行调查、收集整理资料,虽然休息时间少了,但很有意义,研究过程中我增长了许多知识。

2、增强了传统文化意识,深入了解了“孝”文化的历史、现状,知道了“孝”的重要性,知道了“孝”的不可或缺,懂得了“孝”在在当今社会中的传承与弘扬方法,受到了厚重的传统文化的熏陶,并从而使自己的作文的文化精神和文化品味得到极大的提高,作文水平得到不断提高。

3、学会了用已有的知识和技能去了解新知识的学习方法。

4、通过调查研究,我们学会了交流、沟通、询问等交际方式方法

5、使自己的学习生活过得充实而有意义,我们结合课内学习,利用课外时间进行调查、收集整理资料,虽然休息时间少了,但很有意义,研究过程中我增长了许多知识。

 

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