“ 茶文化与写作教学”课题实验报告
课题负责人：陈华咪
课题指导老师：王国祥
关键词： 茶文化 与 作文教学。
一、课题实验的缘起、意义： 现代社会依靠高科技和信息，创造更多的社会财富，物质财富将越来越多，生活也将更加富裕。东亚一些国家在推行工业化过程中，在吸收西方的优秀科技和工艺技术的同时，西方颓废的文化价值观、风俗习惯也侵蚀到社会，随之产生道德 危机、拜金主义和极端个人主义等倾向。社会发展的经验表明，现代化不是唯一目标，现代化社会需要与之相适应的精神文明，需要发掘优秀传统文化的精神资源。茶文化所具有的历史性，时代性的文化因素及合理因素，在现代社会中已经和正在发挥其自身的积极作用。茶文化是高雅文化，社会名流和知名人士乐意参加。茶文化也是大众文化，民众广为参与。茶文化覆盖全民，影响到整个社会。
用茶之意去感悟一种人生哲学，用茶之美去寻求一种社会价值。让每个爱茶人，在天人之境自然之饮中喝云茶爱云南；在心随茶香中一齐进入一种境界与情结；在雾锁千树茶、云开万壑葱巾去感受自然的回归；在浸润在茶巾的艺术生活中体会三茶三境之意；在相约喝茶中收藏一份属于自己的沉香；在爱随茶香里了解茶味人生有几多，在佛缘茶缘的悟道中寻找人淡如茶的优雅与从容禅定。
二、研究实验阶段：
第一阶段：准备阶段，查询资料，了解中国传统文化的历史。
第二阶段：调查阶段，调查观察，了解中国传统文化的现状。
第三阶段：深化阶段，整理分析，理出写作角度，抒写感悟。
第四阶段：结题阶段，撰写报告，汇编论文集、学生习作集。
三、研究方法：查询资料、访谈人物、观察生活。
四、研究过程：
第一阶段：准备阶段，查询资料，了解中国“茶”文化的历史。
资料查询结果：
（一）记忆仓库里的资料：各民族都有自己的饮茶风俗.
明人闵汶水请张岱品茶，“汶水喜，自起当炉，茶旋煮，速如风雨。导致一室，明窗净几，荆溪壶，成宜窑瓷瓯十余种，皆精绝，灯下视茶色，与瓷瓯无别，而香气袭人，余叫绝。”古人还把品茶作为个人涵养的象征。品茶者不仅要有精妙的品茶能力，还要具备良好的道德修为。明代屠隆在《考槃余事》蝇中曾评论道，“使佳茗者而饮非其人，犹汲泉以灌蒿莱，罪莫大蔫；有其人未识其趣，一吸而尽，不暇辨味，俗莫甚蔫”，
茶的二十三功效
(1)少睡 (2)安神 (3)明目 (4)清头目 (5)止渴生津 (6)清热 (7)消暑 (8)解毒 (9)消食 (10)醒酒 (11)去减肥 (12)下气 (13)利水 (14)通便 (15)治痢 (16)去痰 (17)祛风解表 (18)坚齿 (19)治心痛 (20)疗疮治瘘 (21)疗饥 (22)益气力 (23)延年益
（二）网络资料：
饮茶的发源时间：
中国饮茶起源众说纷纭：追溯中国人饮茶的起源，有的认为起于上古，有的认为起于周，起于秦汉、三国、南北朝、唐代的说法也都有，造成众说纷纭的主要原因是因唐代以前无“茶”字，而只有“荼”字的记载，直到茶经的作者陆羽，方将荼字减一画而写成“茶”，因此有茶起源于唐代的说法。其它则尚有起源于神农、起源于秦汉等说法。
神农说 ：唐．陆羽《茶经》：“茶之为饮，发乎神农氏。”，在中国的文化发展史上，往往是把一切与农业、与植物相关的事物起源最终都归结于神农氏。
而中国饮茶起源于神农的说法也因民间传说而衍生出不同的观点。有人认为茶是神农在野外以釜锅煮水时，刚好有几片叶子飘进锅中，煮好的水，其色微黄，喝入口中生津止渴、提神醒脑，以神农过去尝百草的经验，判断它是一种药而发现的，这是有关中国饮茶起源最普遍的说法。
另有说法则是从语音上加以附会，说是神农有个水晶肚子，由外观可得见食物在胃肠中蠕动的情形，当他尝茶时，发现茶在肚内到处流动，查来查去，把肠胃洗涤得干干净净
，因此神农称这种植物
达摩禅定：传说菩提达摩自印度东使中国，誓言以九年时间停止睡眠进行禅定，前三年达摩如愿成功，但后来渐不支终于熟睡，达摩醒来后羞愤交加，遂割下眼皮，掷于地上。不久后掷眼皮处生出小树，枝叶扶疏，生意盎
然。此后五年，达摩相当清醒，然还差一年又遭睡魔侵入，达摩采食了身旁的树叶，食后立刻脑清目明，心志清楚，方得以完成九年禅定的誓言，达摩采食的树叶即为后代的茶，此乃饮茶起于六朝达摩的说法。故事中掌握了茶的特性，并说明了茶素提神的效果。为“查”，再转成“茶”字，而成为茶的起源。
“茶”字的起源，最早见于我国的《神农本草》一书，它是世界上最古的第一部药物书。据有关专家考证，该书为战国时代（公元前5年－一公元前221年）的著作。
我国茶圣一－唐代陆羽于公元758年左右写成了世界上最早的茶叶专著《茶经》，系统而全面地论述了栽茶、制茶、饮茶、评茶的方法和经验。根据陆羽《茶经》推论，我国发现茶树和利用茶叶迄今已有四千七百多年的历史。
茶叶在我国西周时期是被作为祭品使用的，到了春秋时代茶鲜叶被人们作为菜食，而战国时期茶叶作为治病药品，西汉时期茶叶已成为主要商品之一了。从三国到南北朝的三百多年时间内，特别是南北朝时期，佛教盛行，佛家利用饮茶来解除坐禅瞌睡，于是在寺院庙旁的山谷间普遍种茶。饮茶推广了佛教，而佛教又促进了茶灶的发展，这就是历史上有名的所谓“茶佛一味”的来源。到了唐代，茶叶才正式作为普及民间的大众饮料。
茶叶自古以来就成为中日两国人民友谊的纽带。唐朝时，日本僧人最澄来我国浙江天台山国清寺研究佛学，回国时带回茶籽种植于日本贺滋县（即现在的池上茶园），并由此传播到日本的中部和南部。南宋时，日本荣西禅师两次来到中国，到过天台、四明、天童等地，宋孝宗赠他“千光法师”称号。荣西掸师不仅对佛学造诣颇深，对中国茶叶也很有研究，并写有《吃茶养生记》一书，被日本人民尊为茶祖。南宋开庆年问，日本佛教高僧禅师来到浙江径山寺攻研佛学，回国时带去了径山寺的“茶道具”、“茶台子”，井将径山寺的“茶宴”和“抹茶”制法传播到日本，启发和促进了日本茶道的兴起。
（三）课外书资料
茶圣陆羽及其《茶经》
1、陆羽是中国茶文化的奠基人，他的《茶经》是我国、也是世界第一本茶书。《茶经》的问世，是中国茶文化正式形成的标志。陆羽也因此被人们奉为茶圣，在中国茶文化发展史上有着至高无上的地位。
2、陆羽，字鸿渐，又名疾，字季疵，生于公元733年，卒于公元804年，湖北竞陵（今湖北天门县）人。他给自己起过很多号，有竞陵子、桑苎翁、东冈子、东园先生、茶山御史等。
3、陆羽是个弃儿，竞陵龙盖寺的住持积智收养了他，从此在寺院里度过了寂寞的童年。童年时代的感伤、孤独、忧郁，伴随了陆羽一生，也影响了陆羽一生，使他的性格非常特别，常常出现一些世人难以理解的行为。
4、陆羽九岁那年，积智正式提出要他落发为僧，念经学佛，但陆羽拒绝了。积智于是把他监管起来，不许他读书。陆羽担心自己学不到学问，心中悲凉，常常躲在角落里呜咽叹息：“岁月往矣，恐不知其书……”
5、十二岁时，陆羽逃离了龙盖寺，加入一个戏班，成了一个伶人。十三岁那年，陆羽得到江陵太守李齐物的赏识，把他送到一个很有学问的老师那里去学习。读书之余，他给邹夫子当茶童，学习茶艺。经过五年学习，陆羽不仅成了一个很有学问的人，而且精通茶艺，深深爱上了茶，醉心于茶。茶，给了他一个广阔的精神生活空间。
6、学满出师后，陆羽在竞陵太守催国辅那里住了三年。催国辅是个满腹经纶的人，而且精通茶艺。他和陆羽一起品茶、鉴水，谈诗论文，相交甚欢，所以跟催国辅在一起的三年，陆羽又增长了很多学问。21岁那年，陆羽辞别了催国辅和积智禅师，云游四方，开始了他漫长的天涯漂泊之旅。
7、安史之乱爆发后，国家陷入战乱之中，陆羽在颠沛流离中度过了几年。大约在公元761年，陆羽流落到浙江湖州一带，他在苕溪那个地方盖了一所简陋的房子，取号桑苎翁，隐居下来，结束了他的漂泊之旅。
8、在湖州，陆羽闭门读书写作、研究茶学，和当地的名僧，高士，经常一聊就是一整天，结识了一大批文人墨客。这些人里面有大书法家颜真卿，江东名士皇甫冉、皇甫曾兄弟，著名诗人孟郊、张志和、韦应物，刘长卿等等，还有一个叫皎然的诗僧，都是声名赫赫的高级知识分子。
9、陆羽是个心灵非常敏感、性格十分复杂的人，而且童年生活的阴影困扰着他，有时侯他好像很快乐，其实他的内心始终充满了深深的孤独和忧郁，因此常常出现一些令人难以理解的行为。
10、陆羽经常穿着短褐、藤鞋，拿一根手杖，一个人在山野中游荡，不问东南西北，漫无目的，见路就走，一边吟着古诗，或者诵着佛经，一边用手杖敲打两边的树木。见到流水，就停下来抚弄一翻。一直走到天晚了，或者没有路可走了，就哭着回去，而且是经常一边哭，一边唱。
11、身世的悲凉，使他对人世间的亲情有着强烈的向往；心灵的敏感，使他时时感受到生命的孤独。在他看来，人生是充满苦难的，就像在洪炉中被熔炼的铜一样日夜受着煎熬。所以他经常躲进自然山水之中，用他独特的方式缓解灵魂的痛苦。至于别人怎么看他，怎么说他，陆羽根本不在乎。
12、陆羽的性格非常复杂。他快乐着，又痛苦着；他热爱生活，又诅咒生活；他至情至性，又独来独往；他悲天悯人，又愤世嫉俗……他既丰富多彩又充满矛盾的精神世界，恰好是中国古代文人精神世界的缩影。
13、陆羽学问非常渊博。颜真卿任湖州刺史一年时，组织人力编修一本规模宏大的书，叫《海韵镜源》，全书有三百六十卷，参加编写的有五十个学问渊博的江东名士，陆羽不仅是其中一员，而且排名第三，是副主编之一。
14、公元780年，《茶经》刊印出版，立刻风靡朝野，一刊再刊，一印再印。晚唐时期的时候，《茶经》就已经被日本的遣唐使译成日文，流传到日本。以后又被译成英文、俄文，流传到西方国家。
15、公元804年，陆羽去世，终年七十二岁。
16、陆羽还的其他著作：《君臣契》三卷，《源解》三十卷，《江表四姓谱》八卷，《南北人物志》十卷，《吴兴历官记》三卷，《湖州刺史记》一卷，《占梦》上、中、下三卷，此外还有《六羡歌》、《四悲歌》、《天之未明赋》等许多诗词文章和很多山水游记。
17、陆羽在本质上是一个文人，否则他就不可能成为一个真正的、完美的茶人，更不可能成为茶仙。正因为陆羽是文人与茶人的结合体，是两位一体的，在他的身上体现了文人特质与茶最完美的结合，所以才被后人奉为“茶仙”、“茶圣”。
18、陆羽作为“茶神”、“茶圣”的地位，在唐代就已经确立。《唐国史补》记述：“陶者多为瓷偶人，号陆鸿渐，买数十茶器，得一鸿渐。市人沽茗不利，辄灌注之。”《新唐书》记载：“羽嗜茶，著经三篇，言茶之源、之法、之具尤备，天下益知饮茶矣。时鬻茶者，至陶羽形置炀突间，祀为茶神。”
19、陆羽的茶学成就：
一、写出了我国、也是世界第一部茶学著作《茶经》，系统地总结了唐代和唐代以前有关茶的知识经验，并加以创新，成为我国和世界茶学的创建者。
二、在《茶经》中融合了儒、道、佛三家的哲学思想，并首倡“精行俭德”的茶道精神，提倡茶事活动应与人美好的行为、品质相结合，从而奠定了中国茶文化的哲学基础，确立了中国茶道的人文精神。
三、茶艺精湛，无以伦比，而且是第一个提倡追求茶之真味，反对煮茶加佐料的人，对饮茶方法的变革起了重要的推动作用。尤其是他创立的中国茶道，经过后世茶人的不断丰富和完善，成为中国茶文化的主干。
《茶经》的主要内容：《茶经》共十章，分上、中、下三卷，第一章至第三章为上卷，第四章为中卷，第五章至第十章为下卷。第一章讲茶的起源、茶的性状、名称、品质、功效等；第二章谈采茶、制茶的用具；第三章论述茶的种类和采制方法。第四章介绍煮茶、饮茶的器具。第五章讲沏茶的方法、各地水质的品第；第六章谈饮茶的风俗习惯及饮茶的历史；第七章征引历代文献，叙述古今有关的茶人茶事；第八章谈各地所产茶的优劣；第九章阐述在深山野寺、泉涧边、岩洞里等特殊环境下造茶、煮茶可以省略的一些加工过程和茶具茶器；第十章教人用绢分写《茶经》全文加以悬挂，以便于目视之，口诵之，心记之。《茶经》是中国茶文化和中国茶道的经典是每一个茶人的必读之书。《茶经》的问世，不仅使茶风大盛，茶道大行，而且激发了文人学士研究茶学的兴趣，一时间蔚然成风，对茶文化迅速走向繁荣起了巨大的推动作用。
茶文化的形成和发展其历史非常悠久。武王伐纣，茶叶已作为贡品。原始公社后期，茶叶成为货物交换的物品。战国，茶叶已有一定规模。先秦《诗经》总集有茶的记载。汉朝，茶叶成为佛教“坐禅” 的专用滋补品。魏晋南北朝，已有饮茶之风。隋朝，全民普遍饮茶。唐代，茶业昌盛，茶叶成为“人家不可一日无”，出现茶馆、茶宴、茶会，提倡客来敬茶。宋朝、流行斗茶，贡茶和赐茶。清朝，曲艺进入茶馆，茶叶对外贸易发展。茶文化是伴随商品经济的出现和城市文化的形成而孕育诞生的。历史上的茶文化注重文化意识形态，以雅为主，着重于表现诗词书画、品茗歌舞。茶文化在形成和发展中，融化了儒家思想，道家和释家的哲学色泽，并演变为各民族的礼俗，成为优秀传统文化的组成部分和独具特色的一种文化模式。
据史书记载，三国时，“荆巴间，采茶作饼，叶老者饼成，以米膏出之，欲煮茗饮，先炙令赤色，捣末，置瓷器中，认汤浇覆之。用葱、姜、桔子笔[上艹下毛，音毛mao]之，其饮醒酒，令人不眠。”这是油茶汤的原始形态，这种饮茶风尚现仍流行在恩施、宜昌等地。他们世代相传用油炸茶叶、阴米、苞谷子、豆腐干、花生、芝麻等，加生姜、葱、蒜等调料，配制成的清香爽口、提神解渴的油茶汤，这对丰富茶文化内容实为一大贡献。魏晋南北朝时，茶业生产较前有所发展。晋武帝时宣城人秦精常入武昌山采茗，“精怖负茗而归。”并州刺史刘琨与兄书云：“前得安州乾茶二斤，皆所需也，汝可信致之。”安州包括今安陆、应山、大悟、孝感、云梦、应城等。由此可知，晋时茶产地己由山区发展到丘陵平原，这标志着湖北茶产量的扩大，为其向商品化方向发展准备了物质条件。《述异记》云：“巴东有真香茗，其花白色如蔷薇，煎服，令人不眠，能诵无忘。”《巴东县志》：“真香，茶旧名”。又言：“海内自变乱以来，荒为榛莽，间有采而售者，皆大叶粗梗，兼之烘焙失宜，色味俱恶，惟长丰里及在市里之羊乳山所出，里人于谷雨前采者颇佳，长丰所产尤胜，惜难多得，是仍茶之野生者”。此时茶己出现了所谓“品牌”。《夷陵图经》云：“黄牛、荆门、女观、望州等山，茶茗出焉”，说明人们对优质茶叶产地的关注。时至唐代，陆羽的《茶经》问世，将茶的沿革、种植、加工和饮用的习俗，提高到科学总结与系统研究的层面，《茶经》共三卷，现为最早的茶书，全书分为10章，涉及茶文化的“源”、“具”、“造”、“器”、“煮”、“饮”、“事”、“出”、“略”、“图”等十方面内容，成为万世茶道之经典。这标志着茶文化整体上的成熟与发达，在茶文化史上具有划时代的意义。毫无疑问，这也是湖北对茶文化的卓越贡献！茶文化的成熟与发达，还标志着制茶技术水平的提高，有不少名茶脱颖而出。李肇《唐国史补》载：“峡州有碧涧、明月、芳蕊……圻州有圻门团黄”。西蕃国王赞普所珍藏的六种地方名茶，其中就有湖北的圻门团黄。王观国《学林新编》称：“圻门团黄，有一旗一*之号”，誉为茶之极品。据《李太白集·答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶诗叙》云：“余闻荆州玉泉寺，近清溪诸山……其水边处处有茗草罗生，枝叶如碧玉，惟玉泉真公常采而饮之，年八十余岁，颜色如桃李，而此茗清香滑熟，异于他者，所以能还童振枯，扶人寿也。余游金陵，宗僧中孚云余茶数十片，拳然重叠，其状如掌，另为仙人掌茶，盖出乎玉泉之山，旷古未靓[左者右见]者，因持之见遗兼赠诗，要余答之，遂有此作。后之高僧大隐，知仙人掌茶，发乎中孚禅师及青莲居士李白也。”李白对仙人掌称赞不己。碧涧、明月、芳蕊、圻门团黄、仙人掌茶等等，皆是驰名于时的名茶。同时社会对茶的消费扩大，茶产量和产地也相应扩大。《唐书·地理志》称圻州产土贡茶，黄州产松萝茶，归州产土贡白茶等。即至唐末、五代十国的战乱时期，“自京师至襄、唐、郢、复等州，置茶务以卖茶，其利十倍。”（《新五代史》）可证当时襄阳、随州、江陵、钟祥、天门等，已出产茶叶。
1）茶诗：
日高丈五睡正浓，军将打门惊周公。口云谏议送书信，白绢斜封三道印。
开缄宛见谏议面，手阅月团三百片。闻道新年入山里，蛰虫惊动春风起。
天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花。仁风暗结珠蓓蕾，先春抽出黄金芽。
摘鲜焙芳旋封裹，至精至好且不奢。至尊之余合王公，何事便到山人家？
柴门反关无俗客，纱帽笼头自煎吃。碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。
一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不也，唯觉两腋习习清风生。蓬莱山，在何处？玉川子乘此清风欲归去。山上群仙司下土，地位清高隔风雨。安得知百万亿苍生命，堕在颠崖受辛苦。便为谏议问苍生，到头还得苏息否？
（月团喻指茶饼）
《咏茶十二韵》
齐已
百草让为灵，功先百草成。甘传天下口，贵占火前名。出处春无雁，收时谷有莺。
封题从泽国，贡献入秦京。嗅觉精新极，尝知骨自轻。研通天柱响，摘绕蜀山明。
赋客秋吟起，禅师昼卧惊。角开香满室，炉动绿凝铛。晚忆凉泉对，闲思异果平。
松黄干旋泛，云母滑随倾。颇贵高人寄，尤宜别柜盛。曾寻修事法，妙尽
《一字至七字茶诗》
元稹
茶。
香叶、嫩芽。
慕诗客、爱僧家。
碾雕白玉、罗织红纱。
铫煎黄蕊色、碗转曲尘花。
夜后邀陪明月、晨前命对朝霞。
洗尽古今人不倦、将至醉后岂堪
2）茶联：
茶联，乃是我国楹联宝库中的一枝夺目鲜花。相传最早始于五代后蜀主孟昶在寝门桃符板上的题词，自唐至宋，饮茶兴盛，又受文人墨客所推崇，因此，茶联的出现，至迟应在宋代。但目前有记载的，而且数量又比较多的，乃是在清代，尤以郑燮为最。清代的郑燮能诗、善画，又懂茶趣，善品茗，他在一生中曾写过许多茶联：
汲来江水烹新茗，买尽青山当画屏。
扫来竹叶烹茶叶，劈碎松根煮菜根。
墨兰数枝宣德纸，苦茗一杯成化窑。
雷言古泉八九个，日铸新茶三两瓯。
山光扑面因潮雨，江水回头为晚潮。
从来名士能评水，自古高僧爱斗茶。
楚尾吴头，一片青山入座； 淮南江北，半潭秋水烹茶。
近代茶联更多，现择录部分如下：
为爱清香频入座，欣同知已细谈心。
只缘清香成清趣，全因浓酽有浓情。
四海咸来不速客，一堂相聚知音人。
欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。
一杯春露暂留客，两腋清风几欲仙。
得与天下同其乐，不可一日无此君。
尘虑一时净，清风两腋生。
香飘屋内外，味醇一杯中。
扬子江心水，蒙顶山上茶。
客至心常热，人走茶不凉。
美酒千杯难成知已，清茶一盏也能醉人。
茗外风清移月影，壶边夜静听松涛。
诗写梅花月，茶煎谷雨春。
秀萃明湖游目频来过溪处， 腴含古井情正及采茶时。
为名忙，为利忙，忙里偷闲，且喝一杯茶去；
劳心苦，劳力苦，苦中作乐，再倒一杯酒来。
菜在街面卖，茶在壶中吐香。
龙井云雾毛尖瓜片碧螺春， 银针毛峰猴魁甘露紫笋茶。
疑成云雾顶，飘出晨露香。
剪取吴淞半江水，且尽卢仝七碗茶。
四方来客坐片刻无分你我， 两头是路吃一盏各自东西。
陆羽摇头去，卢仝拍手来。
佳肴无肉亦可，雅谈离我难成。
泉从石出情宜冽，茶自峰生味更圆。
禅榻常闲，看袅袅茶烟随落花风去； 远帆无数，有盈盈轨水从罨画溪来。
秀萃明湖，游目频来过溪处； 腴含古井，怡情正及采茶时。
半壁山房待明月，一盏清茗酬知音。
饮一盏新绿，染满身清香。
半榻梦刚回，活火初煎新涧水； 一帘春欲暮，茶烟细扬落花风。
趣言能适意，茶品可清心。
坐，请坐，请上坐；茶，泡茶，泡好茶。
（四）课本资料：1、茶文化之所以能形成，饮茶艺术之所以能升华为道，归根结底，是人们对茶怀有深厚的感情，进而移情于茶、寄情于茶的结果。
2、茶有很多的功能、特点与中国传统文化思想相契合，并且能与中国文人的精神世界产生共鸣。于是茶凭着美好的内质进入人的精神世界，尤其是进入了文人的精神世界，得以成为传统文化的载体，并从中获得了自己的灵魂。
3、文人是茶人中的一个特殊群体，他们有深厚的文化修养，有超出世俗的人格特征，有深刻的思想，有丰富多彩的精神世界，而且通常都受到过儒、道、佛三家思想的影响。他们对茶事活动的参与，极大地推动了茶文化的发展，是中国茶道获得丰富而深刻的精神内涵的主要原因。
4、中国茶道根植于中国传统文化，吸收了儒、道、佛三家的思想精华，充满了智慧的哲学思辩，积淀了厚重的道德伦理和人文精神，其核心精神可以归结为四个方面。
（一）闲适。
闲适就是放弃或者暂时淡忘对人生终极目标的追求，而注重享受人生的过程。也就是放弃或暂时忘却胸中时常涌动着的期待、渴望、焦虑、忧患，还有雄心壮志等精神负荷，求得心理上的暂时平静和自由。
人们把这样一种生活追求寄托在品茶上，从中获取身心的闲适，于是中国茶道便有了“闲适”这一核心精神。
闲适人生的目的,是解除人类一切习惯的迷障，恢复人的本真，从苦涩的人生中品出甘甜；从劳累的人生中，偷得浮生半日闲，放松一下自己；从枯燥的人生中，创造住一种隽永的情调，从理性的压抑中解放出来，使生活变得富有诗意。
闲适也可以理解为在日常生活中，创造出一种超然洒脱的人生境界来，使人生“在枯寂之中见生机的甜美”。而要达到这种境界，最方便的方法莫过于品茶了。
（二）乐生
乐生思想源自到家。乐生就是珍惜生命，享受生命的快乐。乐生是道家的核心思想之一。道家强调人要善待自己，而善待自己的最好做法，就是把生之快乐作为人生的最高境界。庄子说：“来世不可待，往世不可追。”受道家思想的影响，中国茶道提倡人不可被往世来生之说所迷惑。往世是无法追回的，来世是虚无缥缈的，珍惜今生，把握今生，享受今生的快乐，才是人生的正道。茶道中所寄寓的快乐不是感官刺激的快乐，不是灯红酒绿、纸醉金迷的快乐，而是放下了心灵的重负，脱下了人性的枷锁之后的快乐，是一种极其纯净、深度宁静的快乐。这种快乐能使人获得长久的平和、宁静，并能使人从中感悟人生的真谛。
乐生与闲适是紧密相连的，你必须先闲下来才能感悟生的快乐。虽然我们也可以通过其他的途径享受到这样的快乐，但最简便易行的方法，莫过于把生命沉浸于茶了。
（三）中和
“中”是中庸、中正，“和”是和谐、调和。 “和”是儒、道、佛三家共通的哲学思想理念。对于茶道中的“和”，儒、道、佛有共同的认识，但有不同的诠释。
在儒者的眼中，“和”是中，“和”是度，“和”是宜，儒家据从“和”的哲学理念中推衍出“中庸之道”（不偏之谓中，不易之谓庸），“中庸之道”就是一切恰到好处，没有过头也没有无不及。
在情与理上，“和”表现为理性的节制，而非情感的放纵；在举止行为上，“和”表现为适可而止；在人与自然的关系上，“和”表现为与天地万物和谐共存，融洽无间；在人与社会及人与人的关系上，“和”表现为和衷共济，敬爱为人。所以儒家在茶事活动中特别强调和敬之礼、谦和之仪，以朴实古雅，宁静致远为茶道美学的最高境界。
道家对“和”有独特的诠释。以老子为代表的道家认为，天地万物都包含阴阳两个因素，人与自然万物都是阴阳两气相和而生的，人与自然万物来自同一本源，是一体的，所以具有道家思想的茶人在茶事活动中特别注重亲和自然、回归自然，以品茶为媒介，追求一种忘我的、自在自得的、心灵与万物相优游的境界。古代的文人学士之所以喜欢到野外的泉水边、溪流畔煮茶品茶，提壶相呼，就是为了追求一种人与自然相融合的境界。
佛家也讲“和”。佛家所提倡的“和”，主要表现为“调和、融和” 的中和理念，与儒家和道家大同小异。因为佛教是外来文化，在中国传播的过程中，不可避免地受到本土文化的影响，所以吸纳了不少儒家和道家的哲学思想。
由于 “中和”在茶道中有着丰富而深刻的思想内涵，所以历代茶人都以“中和”为茶道的灵魂，把“中和”视为茶人的襟怀、茶人的境界。
（四）虚静
虚是排除心中的杂念，静是排除杂念后心灵进入的空灵宁静的境界。现代高僧弘一法师对于什么是虚静有极其精辟的解释。他说：“心不为外物所动之谓静，不为外物所实之谓虚。”意思是心灵不受外物干扰叫做静，心灵不被名利欲望充斥叫做虚。虚静也可以理解为生命的绝对放松，是一种无牵无碍、清净无为的状态。在这中状态中，人超越了自身的生理局限性，从思想上泯灭物我的界限，达到人与自然之间最深刻、最亲密的关系。
道家认为，茶是由金木水火土五行相生相克，达到调和而生成的天地之灵物，因此品茶是人与自然沟通的桥梁，能使人由宁静进入虚静，从而达到与天地万物的融和，感受人生与天地万物豁然贯通的无上快慰，达到养生健体，益寿延年的目的。
道家、儒家主静，佛家更主静。禅，（梵语Dhyana）直译成汉语就是“静虑”之意，即指专心一意，沉思冥想，排除一切干扰，以静坐的方式去领悟佛法真谛。可见佛家把静看作是修成正果，达到大彻大悟的不二法门。
儒、释、道三教对静的理解在茶道中演化为“茶须静品”的理论和实践。中国茶道不仅以静为本，还时常以静为美。中国茶道中静是一种意境，静与美常常相得益彰。
第二阶段：调查阶段，调查观察，了解中国“茶”传统文化的现状。
（一）记忆仓库里的资料：
（二）网络资料：
1、看法一：
现代茶科学的发展，难以对历史上文人墨客或 得道高人专利式茶道的解释，但倒是有利于作“意 境”式的诠释。茶之感人是通过茶的色香味形的充分 发挥而绐人带来舒适的感受，而现代的科学技术可 以通过了解茶的自然科学性，如学习茶的自然品质 特性——茶理．来体会茶给人带来的妙趣，像如人希 望般的品性和情境——“茶是独一无二的真正的文 明饮料，是礼貌和精神的化身”(韩素音)。皎然所提 “茶道”诗句中的“全尔真”，可从两方面加以理解。一 是茶为真正健康文明的饮料。茶的自然科学性表明： 茶无愧于是21世纪的理想饮料，茶有助于养性、静 心。在健身方而有如中医般的功效和调理机能。二是 茶与“人的自然天性”相联系，也即人性中近于“道” 的本质(有“茶道即人道”的说法)。有人换了一种角 度说：当人们为诸如人性本善或本恶争吵不休，茶性 及与此相伴的意境却给人以启示：喝茶时人们所体 现的最初的一面却是最为“自然”的。
2、看法二：
茶之意境，与传统文化的“儒释道”内涵相通融， 是穿越时空的茶道构架。“茶道是一种产生于特定时 代的综合性文化形式。它基于儒家的治世机缘，倚于 佛家淡泊的出世节操，同时洋溢着道家羽化升天的 烂漫理想，追求清雅，向往和谐，
3、看法三：
古代就有“寒夜客来茶当酒”之说，以茶代酒体现传统美德，符合今天中央倡导的厉行节约制止奢侈浪费行为的规定要求。
（三）课外书资料：
千里不同风，百里不同俗"。我国是一个多民族的国家，共有56个兄弟民族，由于所处地理环境和历史文化的不同，以及生活风俗的各异，使每个民族的饮茶风俗也各不相同。
在生活中，即使是同一民族，在不同地域，饮茶习俗也各有千秋。不过把饮茶看作是健身的饮料、纯洁的化身、友谊的桥梁、团结的纽带，在这一点上又是共同的。
各民族茶的名称：一昆明九道茶、二藏族酥油茶、三维吾尔族的香茶、四回族的刮碗子茶、五蒙古族的咸奶茶、六侗族、瑶族的打油茶、七土家族的擂茶、八白族的三道茶、九哈萨克族的奶茶、十苗族的八宝油茶汤、十一回族苗族的罐罐茶、十二瑶族、壮族咸油茶、十三基诺族的凉拌茶和煮茶、十四佤族的烧茶、十五傣族的竹筒香茶、十六拉祜族的烤茶、十七景颇族的腌茶、十八哈尼族的土锅茶、十九傈僳族油盐茶、二十布朗族的青竹茶、二十一纳西族的龙虎斗和盐茶。
（四）课本资料：
我国人民历来就有“客来敬茶”的习惯，这充分反映出中华民族的文明和礼貌。古代的齐世祖、陆纳等人曾提倡以茶代酒。唐朝刘贞亮赞美“茶”有十德，认为饮茶除了可健身外，还能“以茶表敬意”、“以茶可雅心”、“以茶可行道”。唐宋时期，众多的文人雅士如白居易、李白、柳宗元、刘禹锡、皮日休、韦应物、温庭筠、陆游、欧阳修、苏东坡等，他们不仅酷爱饮茶，而且还在自己的佳作中歌颂和描写过茶叶。斗茶，又称为「茗战」。简单地说，就是品茗比赛，是将对茶叶质量的评比当作一场战斗，这是古人用来比较茶叶优劣的一个专用名词。宋人唐庚《斗茶记》说：「政和二年三月壬戌，二三君子相与斗茶于寄傲斋，予为取龙塘水烹之第其品，以某为上，某次之。」政和是宋徽宗的年号，于是有人以为斗茶起自徽宗时，这种说法稍嫌武断，因为一种风气的形成不是说产生就能产生的，一定有它形成的历史背景。
事实上斗茶的产生，据考证当与贡茶有很大的关系，贡茶的起源可追溯到公元前一千多年，但是正式列为茶政的一个项目，则是从唐代开始。当时一些权贵为博取帝王的欢心，于是争相献上优质茶品，无不千方百计的竞相搜求各地名茶，既是贡奉天子的东西，好坏优劣当然是很重要的，因此一定要先行比试茶叶的好坏，斗茶风气就逐渐盛行起来，据此推论斗茶应始于唐末五代时期，而大盛于宋代。
斗茶虽起于建安一带，但由于它的技巧性强，趣味性浓，所以很快地被文人士大夫所吸收，在工具、材料、斗法上，都不厌其精，不厌其巧。而斗茶时所出现的白色汤花与黑色兔毫建盏争辉的外观景象，茶味的芳香随茶汤注到心头的内在感受，不仅能给人以物质上的享受，更重要的是能给人带来精神上的愉悦。斗茶包括斗香和斗味，由于都是在众目睽睽之下进行评比，所以茶的品第高下自有公正评价。
今日茶叶评比 实斗茶遗绪
这些年来，全省及各产茶省区所举办的名茶评比会，其实就是古代斗茶的一种延续。一般角逐时，各地将做工精细，品质最佳的茶叶带到会场，组成一个由各方公认的评茶大师组成评委会，将各地选送的茶叶密码编号，评委会成员依次先观外形、色泽，再逐一开汤审评，闻香品味；然后用手揉摸叶底，评估老嫩。总之，要对色、香、味、形四个茶叶品质构成因子当场逐一示牌打分，最后按高分到低分揭晓，排列名次。也有的采用专家评定和群众评议相结合的方式进行。评分双方各按50%计算，然后按总分多少对号入座。
所以，斗茶也可以说是一种茶叶品质的评比方式，它与以精神享受为目的的茶宴内涵是有区别的。不过，对今人而言，斗茶对创制和发掘名茶，对促进茶叶学和茶艺的发展，以及茶叶品质的提升，无疑地起了巨大的推动作用，同时也更充实、丰富了品茗艺术的内容。
斯里兰卡一名茶叶制作商根据历史悠久的中国传统制茶工艺，制作出少量昂贵的只有显赫帝王才能享用的茶叶，即便是世界茶叶鉴定专家做鉴定品尝，也要以
人说：茶文化属于农耕文明，与现代化格格不入。我以为此论大谬。在我看来，茶文化在现代社会不但不会消亡，相反，还会发扬光大，为什么？因为茶无论作为一种饮品，还是作为一种文化载体，其所具有的某些特性，刚好是现代社会所需要、所缺乏的。谓予不信，请闻其详——
其一，茶是沟通最高端的精英文化与最基层的民间文化的一座桥梁。在中国传统文化中有一个说法，叫做“琴棋书画诗酒茶”，这是中国传统文人的七种修养，属精英文化的至高境界，其中有茶；在中国民间也有一种说法，叫做“柴米油盐酱醋茶”，这是老百姓过日子的开门七件事，其中也有茶。茶在两种文化层面里都扮演着重要角色，它是唯一的，因此也是不可替代的。事实上，茶在现实生活中，也确实扮演着沟通高雅文化与民间文化的特殊角色，它能使文人们多几分民间情怀，也可使百姓们多几分文人情趣。这实在是一个很可爱的角色。
其二，茶是抚慰人们心灵的清新剂，是改善人际关系的调节阀。现代社会，人们常常处于极度紧张之中，人与人之间的利益关系使人们变得越来越疏远、越来越冷漠。在这种情势之下，以茶会友、客来敬茶等传统民风，便显现出特殊的亲和力和感染力。在激烈的竞争中，人们往往内心浮躁，充满欲望，当此之际，一杯清茶正可以清心醒脑，涤除烦燥，使心情恢复平静。可以说，茶是最适宜现代人的“时代饮品”，它可以使许多现代人的“现代病”不治而愈。
其三，茶是世俗生活与宗教境界之间的中介体。佛教与茶的关系堪称水乳，古来素有“茶禅一味”之说。茶禅如何一味？首先是渊源有自。茶之兴，得益于禅。唐人封演《封氏闻见记》载：“学禅务于不寐，又不夕食，皆许其饮茶。人自怀挟，到处煮饮，从此转相仿效，遂成风俗。”可见，茶的驱除困魔的功效，恰好为禅家所利用。而“天下名山僧占多”，名山又多产好茶，近水楼台，茶为禅用，也是顺理成章。但是，光有渊源还不够，茶禅之所以能够一味，还有更深的禅机。禅宗讲究顿悟，顿悟强调的是“当下体验”，这种体验往往是只能意会，不能言传。恰恰就在这一点上，禅与茶“神合”了。想想看，茶的滋味，谁能准确地描述出来？
恐怕是有一百个人就有一百种体验。这，不就是禅理吗？所以，禅宗常说一句话，叫做：“如人饮水，冷暖自知。”当你手捧茶杯，欣赏着一片片翩然下坠的茶芽，品味着集香甜苦涩诸多味道于一身的茶汁，体验着那只可意会、不可言传的禅境时，你是不是也能感受到一种“虚融淡泊”的心情呢？那或许就是“茶禅一味”的真谛吧？
本来，茶是属于凡人的，却被赋予如此浓重的宗教色彩。我相信，在现代社会，恐怕再也找不到像茶这样具有宗教特性的神奇的物质了。
其四，茶是通往诗化生活的重要媒介。现代工业文明带给人类的最大缺失，是使我们越来越远离大自然、远离绿色，远离诗意。现代都市把市民分隔在一个个钢筋水泥所建造的“笼子”里，割断了人类与山水田园的联系；现代科技越来越发达，也只能是促使人们想出越来越多的点子向大自然索取，向人类自身索取，致使人们同机器越来越亲密，同计算机越来越亲密，却与我们生存其间的大自然、与我们的同类越来越疏远。人们不禁要问：“难道我们追求现代化，就是为了换来人与人心隔壁垒，越来越像机器一样单调、呆板吗？”这种情况已经引起西方许多智者的担忧。德国思想家海德格尔就此提出一个有名的命题，叫做“人需要诗意的安居”。这成了许多发达国家的人们一心追求的理想境界。今天，中国各地(包括台港澳)茶文化的勃兴，恰好反映了中国人面对现代化的挑战和社会的急剧转型，迫切需要以某种具有示范作用和象征意义的文化符号，来平衡民族的心态，净化和静化人们的心灵。这个文化符号，可以是中国书画、可以是气功、可以是京剧，但是，我认为最广泛和最典型的，莫过于茶——茶是最容易诱发诗意的精灵，它与诗歌、音乐、书法、绘画等等艺术形式自古就是相通的，无论哪种艺术形式与茶融合，都可以平添几分诗意，使人脱俗近雅。
其五，茶是东方伦理和东方哲学的集中体现。中华文化非常重视将伦理道德渗透到人民的日常生活中去，而茶恰恰充当了这样的中介。日本茶道讲究“清、静、和、寂”；台湾的“紫藤茶艺”讲究“正、静、清、圆”；中国茶学大
现代人如果能够清楚地认识到以上五点，自然会做出自己的一个理性选择，那就是如当年赵州和尚所倡言的：“吃茶去。”
第三阶段：深化阶段，整理分析，理出写作角度，抒写感悟、看法。
（一）整理分析材料
（二）理出写作角度
①品茶如同品人生②品茶，茶文化的内涵③品茶，修养身心④茶文化，文明进程的催化剂⑤品茶之乐趣⑥在茶事体验中寻求意境，感悟人生的真谛顺应时代的进程⑦和谐社会需要茶
（三）选择实用素材：1、 陈毅元帅1964年路过峨眉山万年寺，老僧俸出香茶，他连啜三口，连称“好茶”。问僧茶名，僧说正待将军赐名。陈毅元帅说：“我是俗人俗口俗语，登不得大雅之堂！我看这茶形如竹叶，清秀悦目，就叫“竹叶青”吧！”由此鼓励下，万年寺众僧善种精加工，在1985年葡萄牙首都里斯本第24届食品评选会上，荣获金奖。
相传乾隆皇帝微服私访出巡，与臣子到茶馆喝茶聊天，更为臣子斟茶，为保皇上身份不被悉穿，臣子用食指及中指轻敲桌面，代替双漆下跪谢恩，流传至今，就有于桌上轻敲两下，以谢他人为你倒茶的习俗。
2、相传乾隆皇帝微服私访出巡，与臣子到茶馆喝茶聊天，更为臣子斟茶，为保皇上身份不被悉穿，臣子用食指及中指轻敲桌面，代替双漆下跪谢恩，流传至今，就有于桌上轻敲两下，以谢他人为你倒茶的习俗。
3、茶文化以德为中心，重视人的群体价值，倡导无私奉献，反对见利忘义和唯利是图。
吾年向晚世味薄,所好未衰惟饮茶------------欧阳修
4、寒夜客来茶当酒
扬子江心水,蒙山顶上茶
饮茶是人生一乐。-----------夏衍
有关名句：
1、茶不入砚。2、粗茶淡饭就是福。3、粗瓷茶碗雕不上细花。4、酒吃头杯，茶吃二盏。 5、诸药为各病之药，茶为万病之药。6、不喝隔夜茶，不喝过量酒。7、文人的灵感都是饭后茶余发生的。8、宁可三日无盐，不可一日无茶。
9、早茶晚酒。10、高山茶叶，低山茶子。11、好茶不怕细品，好事不怕细论。
12、好茶一杯，精神百倍。 13、茶吃后来酽。14、茶好客自来。15、浅茶满酒。16、茶水喝足，百病可除。（维吾尔族）17、吃生萝卜喝热茶，大夫改行拿钉耙。18、常喝茶，少烂牙。19、肚子里没有病，喝茶也会胖起来。（哈萨克族）20、克茶苦，夏茶涩；要好喝，秋露白。 21、隔夜茶，毒如蛇。
22、晚餐少喝水，睡前不饮茶。23、人固不可一日无茶。
②优美文句
1、 茶香飘四海，友谊播九州。
2、 淡中有味茶偏好，清茗一杯情更真。
3、 那些不经风雨的人，平平静静地生活，就像悬浮在温水里的茶，弥漫不出他们生命和智慧的清香；而那些栉风沐雨饱经沧桑的人，坎坷和不幸就像沸水一次次注入生命的杯中，让他们在风风雨雨的岁月中沉沉浮浮，从而溢出了他们生命的脉脉清香。浮生若茶啊，如果我们在仓促的人生之旅中，偏安一隅的话，是不是也便成为那杯温水的茶？
4、 严冬夜见其在沸水中漾开一瓣瓣茶叶，中间的白菊有如春色托护，懒洋洋地展开。茶熟香溢，那淡淡的清香随着瓣瓣茶叶张开而飘出，不由得使我心醉
5、“喝茶是一种行为，在人们心目上的含义却早已 不是动作那么简单，它已经成为一种意境，一种文 化。有时候，喝茶是一种享受，它让你心情更加舒畅， 交流更为流利；有时候喝茶是一种思考，在遐想中回 到自我，也记起过去，还纯真是人的本质，只有在茶 叶那既苦又甜的滋味中，你才可以真正懂得人生；更 有时候，茶是一种激励，感受茶那一丝苦涩，抛弃那 一点惘怅，在茶水与心情共鸣的瞬间抬起迷惑的双 眼，让清新的空气吹过，你又可以站起来面对一切。 这就是茶，普通的茶，不普通的意境：平凡中显示出 超俗．淡雅中不乏激情，它让你更加清醒，也让你更 加从容.对于我们这些不会品茶的茶客，这种意境，就是陶醉.”
6、若说，酒是豪爽、猛烈、讲义气的汉子，茶则是文静、宽厚、重情谊的书生。
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t[1]n J9X7gt i7KB若说，酒是烈焰红唇，茶则是红颜知己，她适合安静相对，心灵互通。特稿网Mc{
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若说，酒是浪漫热烈的探戈，茶则是优雅的慢四，应该十指紧扣，默然相拥。特稿网8\3@{ j4U'Ty
若说，酒是挥剑问情的壮怀激烈，茶则是禅佛一味的恬静淡定。
第四阶段：结题阶段，撰写报告，汇编论文集、学生习作集。
（一）研究结论：
（二）课题研究的收获、心得
1、使自己的学习生活过得充实而有意义，我们结合课内学习，利用课外时间进行调查、收集整理资料，虽然休息时间少了，但很有意义，研究过程中我增长了许多知识。
2、增强了传统文化意识，深入了解了“孝”文化的历史、现状，知道了“孝”的重要性，知道了“孝”的不可或缺，懂得了“孝”在在当今社会中的传承与弘扬方法，受到了厚重的传统文化的熏陶，并从而使自己的作文的文化精神和文化品味得到极大的提高，作文水平得到不断提高。
3、学会了用已有的知识和技能去了解新知识的学习方法。
4、通过调查研究，我们学会了交流、沟通、询问等交际方式方法。
5、使自己的学习生活过得充实而有意义，我们结合课内学习，利用课外时间进行调查、收集整理资料，虽然休息时间少了，但很有意义，研究过程中我增长了许多知识。